Hvort er betra að geyma krydd í gleri eða plasti?

kryddkrukka

Virkni mataríláta er oft gleymt í leit að fagurfræði sem miðar að kauphegðun neytenda. Sannleikurinn er sá að matvæli, og nánar tiltekið krydd, eru forgengileg, næm fyrir ljósi og þurfa sérstakar umbúðir til að varðveita ferskleika. Þó að sumir geymi kryddin sín í málmílátum, haldast form og virkni í hendur. Þó að ljós geti truflað eru flest krydd geymd í skápum og glær eða hálfgagnsær krukkur eru fullkomlega ásættanlegir kostir. Merkingar til hliðar, flestir vilja sjá skrautlegu hliðina á kryddinu og vita örugglega að þeir nota múskat í stað chili í hátíðareggjasnakkinn sinn.

Ljós er ekki eini þátturinn sem þarf að hafa í huga þegar krydd er geymt á réttan hátt. Loftþétt ílát eru nauðsynleg til að tryggja að öll krydd haldist fersk eins lengi og mögulegt er. Málmur er ekki innifalinn, þeir tveir sem eftir eru eru gler eða plast. Þó að bæði efnin séu fullnægjandi er annað örugglega betra en hitt. Dýr og vönduð krydd eru alltaf geymd í gleri. Plast getur verið gljúpt, sem gerir lítið magn af lofti kleift að eyða ilminum hægt og rólega. Sérhvert krydd hefur geymsluþol ef það er geymt og lokað á réttan hátt, en gler mun lengja það verulega. Annar ávinningur af glerílátum er samspil þeirra við lokið. Þó að flestir tappanir séu úr plasti, gerir glerbrún krukkunnar kleift að loka tappanum og fóðrinu betur. Síðasti þáttur sem þarf að hafa í huga er að plast getur þróað blóðsugur við mikla hitastig. Frysting eða hitun plastíláta getur valdið því að litlar agnir berist í vöruna. Dauf lykt af plasti getur eyðilagt hvaða bragð sem er, þar á meðal sterk krydd. Þó að fólk hallist oft að plasti vegna þess að það er minna brothætt og auðveldara að flytja það, þá er augljós kostur fyrir hvaða mat sem er gler.

Að lokum eru þættirnir sem þarf að hafa í huga þegar krydd er geymt í hvaða umhverfi sem er, ljós- og hitastýring í lokuðu umhverfi. Gler skapar í eðli sínu betri innsigli og að geyma krydd í upprunalegum umbúðum með innsigli mun lengja líftímann og veita besta bragðið fyrir allar matreiðsluþarfir þínar.